Liệu bạn đã bao giờ thấy hạt đỗ xanh, đỗ đen chín bao giờ chưa? Chúng ta hầu như sử dụng hai loại hạt ở dưới dạng xanh và chưa bao giờ thấy nó chín. Liệu bạn có thắc mắc vì sao người ta thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen trước khi quả chín khô? Cùng chúng tôi lý giải những điều thú vị này nhé!
Quy trình thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen
Đỗ xanh được dùng làm thực phẩm rất phổ biến ở nước ta nhưng thời gian sinh trưởng chỉ có 60 ngày nên đỗ xanh được trồng theo các mô hình luân canh, xen canh nhiều hơn để đạt được kinh tế cao.
Bước 1: Chuẩn bị đất: Đỗ xanh là loài cây thích hợp với loại đất phù sa, đất có nhiều mùn, đất cồn , đất ít sét thì cây sẽ phát triển tốt. Độ Ph cho đất thích hợp ở khoảng 5,5 đến 6,5 và đất phải được cày xới, tơi xốp. Lưu ý là tạo các rãnh nhỏ cách nhau 4 đến 6m để tưới nước và thoát nước.
Bước 2: Gieo hạt: Trước khi trồng thì bạn nên để đỗ xanh phơi nắng nhẹ để ánh nắng mặt trời kích thích sự nảy mầm của hạt đỗ. 1 ha đất trồng bạn nên gieo tầm 15 – 20kg hat và khoảng cách là 50 x 20 ( đơn vị cm).
Bước 3: Chăm sóc cây đỗ: Ở những chỗ bạn đã gieo hạt trong vòng 4 – 6 ngày mà không thấy lên mầm thì bạn nên đi dặm lại hạt. Luôn luôn để đất trong tình trạng ẩm để cây được phát triển tốt nhất. Tránh tình trạng tưới úng nước khi đỗ ra bông nhé.
Bước 4: Bón phân: Tùy theo đất tốt xấu và tùy theo độ lớn của cây mà bạn sao cho phù hợp nhé.
Bước 5: Phòng sâu bệnh: Sâu bệnh là nguyên nhân lớn dẫn đến sản lượng đỗ giảm, chính vì thế mà bạn nên phun thuốc trừ sâu an toàn cho cây. Tìm hiểu kĩ các loại sâu bệnh và hun thuốc sao cho phù hợp nhé.
Bước 6: Thu hoạch: Thu hoạch đỗ trước 2-3 ngày khi trái chín nếu không sẽ làm giảm năng suất của đỗ.
Quy trình thu hoạch đỗ đen cũng giống như đỗ xanh nên bạn hãy tham khảo qua nhé.
Tại sao người ta thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen trước khi quả chín khô?
Chúng tôi trả lời cho câu hỏi: vì sao người ta thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen trước khi quả chín khô? Theo từng lời giải:
Lời giải 1: vì nếu để quả chín khi thu hoạch, hạt sẽ rơi hết xuống đất gây mất vệ sinh và không thể thu hoạch được.
Lời giải 2: Khi thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen khi quả chín sẽ tốn rất nhiều thời gian trong thu hoạch, hơn nữa đỗ rơi xuống đất sẽ nảy mầm mọc thành cây con.
Lời giải 3: Khi thu hoạch khô, vỏ và hạt vẫn chưa vỡ, khi thu hoạch chín sẽ bị vỡ vỏ, hạt bắn tung tóe rất phí và năng suất sẽ bị giảm, ảnh hưởng đến kinh tế.
Công dụng của hạt đỗ xanh và đỗ đen
Thanh nhiệt cho cơ thể: Vỏ đỗ xanh có tính giải thử, tính hàn có tác dụng giải độc, chữa bệnh cẳm nắng, sổ, say nắng ở người bệnh. Hơn nữa đỗ xanh còn thể dùng để điều trị các bệnh về thận, mặt, phong thấp và các bệnh lở loét. Đỗ xanh còn có thể làm sáng mịn da, trắng hồng và khỏe khoắn hơn. Đỗ xanh có thể giải độc ở gan đôi với người gan nóng, người hay bị đái dắt, đái buốt,…
Giảm cân: Đỗ xanh, đỗ đen còn có thể có tác dụng giảm cân vì chúng có nhiều chất xơ và rất nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Chúng giúp no lâu và tạo cho ta cảm giác không thèm thực phẩm khác. Từ đó thì người ta sẽ bớt ăn lại, giảm cân cũng hiệu quả hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh: Có đến 82% người đã giảm được bệnh liên quan đến tim mạch nhờ ăn đỗ đen. Chúng chứa một hàm lượng magie, chất xơ, pilate giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Giảm nguy cơ tiểu đường: Đỗ đen hay đỗ xanh đều chứa một hàm lượng protein tự nhiên cao, nhiều chất xơ và ít đường nên khi ta ăn đỗ đen hoặc đỗ xanh sẽ giúp ta ổn định huyết áp, ngăn lượng đường trong máu. Ngoài ra còn giảm sưng, mủ ở những người đang bị bệnh gout.
Như vậy, qua bài viết này bạn đã giải đáp được câu hỏi vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen trước khi quả chín khô? Rồi đúng không. Với nhiều công dụng tốt của đỗ xanh và đỗ đen nên bạn hãy thưởng thức món đỗ đen này hàng tuần vì nó rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là người già, trung niên nhé.
